VIANDE BOVINE REGIONAL   
 entrecote (220/250gr) : 37€ lekilo 
 noix de joue bœuf (60gr) : 16€ le kilo
  bavette (160gr):  34€ le kilo 
sauté de bœuf (60gr) : 14€ le kilo 
 steack haché  ou haché : 17€ le kilo 
  épaule à braiser : 19€  le kilo

 noix de joue : 18€ le kilo

côte de bœuf :  € le kilo

 rosbeef ( 0,500gr à 1,5kg) : 27,50€ le kilo

rosbeef filet ficellé bardé vbf: 62€ le kg

tournedos vbf  : 71€ le kg

 PORC D'ANTAN (élevée sur paille) OU FRANCAIS sans antibiotique
 chair à saucisse français : 11€ le kilo 
 chipolatas  merguez : 13,7€ le kilo 
 crépinettes : 12€ le kilo 
 escalope : 12.50€ le kilo 
 côte 1ère : 12€ le kilo 
 rôti échine : 16.50 le kilo 
 sauté de porc :  12.50€ le kilo
 filet mignon : 23€ le kilo

Poitrine tranchée : 9.30€ le kilo

Joue de porc : 11€ le kilo

rouelle de jambon : 15.50€ le kilo

saucisse de toulouse ou paysanne : 12€ le kilo

travers de porc : 11€ le kilo

jarret, jambonneau : 8€ le kg

Boudin noir : 10€ le kilo

Boudin Blanc : 11€ le kilo

Saucisson sec 29€ le kilo

Saucisson à l'ail fumé : 22€ le kilo

Rillettes ou paté de campagne : 4.40€ les 200gr

jambon blanc superieur (320gr) : 7.50€ les 4 tranches

jambon blanc supérieur 2 tranches : 3.80€

jambon  sec 12 à 14 mois (80gr) : 6.60 € les 6 tranches

Andouillettes de Troyes : 15€ le kilo